Крцкава Бурек: Путер од млеко со течни масла и полнето со нишесте

Крцкавата вкусност на питајката се оценува според тенката хармонија на состојките. Сосот, подготовен со мешавина од растително масло и млеко, се нанесува меѓу филадетите, што претставува основен чекор за премин од мекина во крцкавост.

Течното полнење се збогатува со сирење и многу ситно сецкан магдонос. Подготвената смеса и филадетите, како речиси течен слој, создаваат филм меѓу слоевите на филадетите и нудат заситен вкус во секој залак.

Едната кора се распреду на работната површина и се премазува со многу сос; потоа се става втората кора и се повторува истиот чекор. Ако сакате, можете прво да ја исечете во триаголници и да ги завиткате во ролни, или веднаш да ги направите во ролни и да ги исечете. Подготвените ролни се наредуваат во плех со хартија за печење, и се премачкуваат со жолчка од јајце.

Полниот филадет со сирење се поставува еднакво во аглите на кората, се завиткува од од двата краја кон средината, потоа се сече и се остава да одмори неколку минути пред печење. Печете во претходно загреана рерна на 180 степени, додека не порумени.