Пекарска кора со сирење: Упатство по чекор за вкусна и практична рецепта

Започнете со комбинирање на потребната количина брашно и топла вода во соодветни пропорции за подготовка на тестото. Направетеџеб во средината и постепено додавајте вода додека продолжувате со месење; месете ги додека не добиете текстура слична на сунѓерчиња на ушниот лемен.

Потоа покријте го месеното тесто и оставете го да одмори околу 15 минути за да се олесни глаутенот. Исечете го одмараното тесто на еднакви парчиња и секое ќе размесете тенкој; при размесувањето можете да го посипете врз парчињата малку брашно за да се олесни работата. За полнење, припременете сирење рогач и распределете го еднакво во средината на секое парче тесто, а потоа затворете ги рабовите за да добиете стил на палачинки.

За да не се залепи, внимателно затворете ги сите страни на секое размачкано тесто еден по еден. Испржете ги во богата маснотија на среден оган; пржете ги додека не добијат златна боја од двете страни. Наместо варијанти како пеќар или скара, испробајте ја оваа метода за крцкава површина во классично тигано. Послужете топли за максимална вкусност.