Тава питиња: Практичен вкус и водич за подготовка по чекори

Полнета и крцкава Тавајска Јањина за којa се богатува со фил, се претставени во два главни дела со потребните состојки. За тестото се користи основно брашно, топла вода, сув квасец и сол; за фил се користи кромид, доматен сос, сирење лор и зачини.

Во првиот чекор, квасецот се раствора во топла вода и постепено се додава брашното додека се добие мека тесто. Потоа, покријте ја месената тесто со влажна крпа и оставете ја да расте 30-40 минути. За тоа време, кромидот се мелен и се пржи со маслиново масло и доматен сос за да се создаде вкусен основен слој; потоа, се додава сирењето лор и зачините и се остава да одмори.

Чекор кој започнува со делба на апсурдната тесто во мали топчиња, потоа нежно се расукува со ластар на големина на платно. Подготовениот фил се распределува еднакво на половина од јуфка, а другата половина се преклопува внимателно. Ако сакате, рабовите можат да се исчистат и да се зашијат црпка или прсти за да се добие официјална форма.

Печенки, намазани со маслиново масло, се печат една по една во тава загреана на висок оган. Тие се печат додека не станат златни од двете страни и се сервираат топли. Овој вкусен и практичен наполитански деликатес се подготвува лесно на тавата и може веднаш да се јаде.

Совети: Може да ја прилагодите количината на брашно и вода според конзистентноста на тестото; ако е потребно, не се плашете да додадете повеќе брашно за да го добиете тестото со малку леплива текстура.