Домашно Су Буре: Патување на вкус со чекори за подготовка и печење

Со оваа рецепта за вода боранија подготвена без раце ќе го врати традиционалниот вкус во вашиот дом. Процесот започнува со нежно месење на тестото, потоа се остава да одмори, а тенките кори кратко се варат во зовриена вода, што нуди вистинска уживачка вкус.

Состојки – За тестото: 4 јајца, топла вода (1 чаша), сол (1 чајна лажичка), брашно (околу 5 – 5,5 чаши). – За полнеж: бел кашкавал (350 грама). – За мажење помеѓу слоевите: растително масло (1/2 чаша). – За горе: стопено керево (150 грама).

На првиот чекор, разбришјте јајцата во длабока тава, додајте ја топлата вода и убаво изматете. Потоа додавајте постепено брашно, постепено месете до формирање на тесто кое не се лепи и има средна цврстина. Покријте го тестото со влажна крпа и оставете го да одмори на собна температура околу пола час.

Во меѓувреме, сварете голем сад солена вода и подгответе ладна вода во друга тава. Тефлонска плех или сад за печење добро намастете за да не се задржат кори.

Тестото поделете го на 12 топчиња, а површината посипете ја со малку брашно и развлечете ги тенки кори. Поставете ја првата кора во намастена тава. Потоа, земете ги развлечените кори и кратко ги сварете во зовриена солена вода, по 35 секунди, а потоа потопете ги во ладна вода за 10 секунди. Потоа, ставете ја кората во намастена тава. Повторете со сите 10 кори, доставувајќи ги на ист начин и слој по слој, полнејќи пенасто со сирење помеѓу секоја кора. Последната кора оставете ја непечена, а потоа сечете ја бриошол со нож и на мазнината од 150 г стопено керево. Печете на 170°C околу 40 минути. Оставете да се излади, а потоа сечете и служете. Добар апетит!

Домашната вода боранија е специјална посебна лапинка која се добива со внимателно подготовка на тенките кори. Со следење на овие чекори, ќе добиете мек, сочен и вкусен слој со убава текстура.

Потребни состојки: За тестото – 4 јајца, 1 чаша топла вода, 1 чајна лажичка сол, 5-5,5 чаши брашно. За полнеж – 350 г бел кашкавал. За помеѓу слоевите – 1/2 чаша масло. За горе – 150 г стопено керево.

Разбришете ги јајцата со водата во длабока тава, додавајќи постепено брашното, месете до добивање на тесто кое не се лепи. Покријте со влажна крпа и оставете го да одмори 30 минути на собна температура.

Тавата наполнете ја со солена вода и врелете. Подгответе ладен славез за приготвување. Поделете го тестото во 12 делови и развлечете побелени кори. Поставете ја првата кора во намастен сад. Потопете ги корите кратко во зовриена солена вода (35 секунди), исплакнете ги во ладна вода (10 секунди) и наредете ги во намастена тава. Повторете со сите 10 кори. Ќе поставите слој со сирење помеѓу корите, ќе ја покриете со последната кора, ќе ја сечете и ќе ја намастите со стопено керево. Печете на 170°C за околу 40 минути. Оставете ја малку да се излади пред сервирање. Уживајте!