Пирошка со мелено месо: Водич за приготвување чекор по чекор

Со цел да се обезбеди мазна надворешна кора со течен вкус, прво подготвуваме внатрешниот фил. Во широка тава ги пропржуваме кромидот со растегнато масло додека не порумени, потоа додавајќи го мелениот месо и готвејќи го додека не се испари целата вода. Потоа додавајќи сол и црн бибер, го додаваме и ослабениот гроздобер во меката состојба. На крај, додавајќи ситно сечкан магдонос, ја мешаме и оставаме филот да одмори.

Преди да почнеме со работа со корите, правиме мала подготовка за да добиеме цврста површина со масло и брашно. Многу делови од корите ги премачкуваме со растопено путер и ќе посипеме со брашно, потоа ги покриваме со другата половина од корите. Пензи корите формираат лесна маслена и тенка вообичаена површина.Со половина од подготвениот месен фил, ја распоредуваме исто така по должината на корите, затворајќи ги краевите, ги виткаме и ги завиткуваме во ролна. Оваа постапка ја повторуваме и за двете ролни и ги делиме на 6 парчиња.

Парчињата ги редиме во плех, ги премачкуваме со жолчка од јајце и ги посипуваме со црн сусам. Го печеме во претходно загреана печка на 180 степени околу 20 минути. Резултатот се вкусни и крцкави пити со сочна средина, готови за послужување; послужете топло и споделете со вашите најмили.