Румели Буре: Идеален рецепт и вкус кој се одличува со сос

Со овој рецепт можете да ја подготвите Румелијата бриоша совршено. Во претходната подготовка ги варите пилешките бутови и ги раздробувате, а шарените кори ги малку премачкувате со стопеното Сана маргарин. Материјалите за внатрешен фил, сосот и за горе, се собираат заедно и се редат така што ќе добиете крцкава структура.

Материјали се собираат со блејдаање на аромите блиски едни на други, а секој чекор е прилагоден за да ја зголеми вкусот. Пилешките бутови, пилешкиот супа и лимоновиот сок создаваат одлична основа; кората е посипана со тенки слоеви, што ја зголемува големината.

За внатрешноста, по варењето, парчињата од пилешко месо се раздробуваат, се зачинуваат со сол и бибер. Кората се дели на четири еднакви делови, а секој дел се премачкува со стопениот Сана маргарин. На широка страна од овие премачкани кори, се распределуваат парчиња од пилешко, се витка во ролна и се формира круг.

Пекарењето се извршува во два чекора: прво се пече на температура од 180 степени околу 20 минути, потоа се извадуваат и се прелева со пилешка супа, а потоа уште 15 минути се пече во рерна. Така се добива сочен внатрешен дел со крцкава надворешност.

Подготовка на сосот се започнува во посебна тава за сос: се стопува маргаринот, се додава брашното и се пропржува, потоа се додава јогуртот, смачканиот лук, јајчените жолчки и солта, а смесата се меша згуснувајќи се. Постепено се додава пилешкиот супа и се меша, а кога ќе се згусне се додава оцетот и се вари околу една минута.

Поскокната бриоша се прелива со сосот од врвот, а со загреана Сана маргарин и црвен пипер се зајакнува ароматот. Последниот допир пред сервирањето е прелевање со сос и зачинето масло.