Тавук со гарнитура муска пита: Вкусна и практична објаснување
За оние кои бараат искуство со тиквеник со врзана кора, ние го подготвуваме муска кроасани со пилешко градско месо чекор по чекор. Лесно крцкавата текстура на пилешкото се балансира со слаткоста на морковот и грашокот, а слоестата вкус се добива со јогуртен сос.
Потребен материјал (за 2-3 порции):
- 2 листа кори
- 350 грама пилешко градско месо
- 2 средни моркови
- 1 чаша грашок
- 1 чајна лажица сол
- 1 чајна лажица црн пипер
- 1 чајна лажица пиперка
- 3 супени лажици маслиново масло
- 4 супени лажици јогурт
- 1 белка од јајце
За горниот дел:
- 1 жолчка од јајце
- 1 супена лажица сусамови семки
Подготовка и процес на печење
- Пилешкото градско месо ставете го во тенџере, додајте доволно вода да ја покрие и сварете го околу 15 минути.
- Морковите исечете ги на четвртини и ситно исечкајте ги; во посебен сад варете ги морковите 10 минути.
- Додајте ги грашокот и варете уште 2 минути, потоа сите зеленчуци исцедете ги и исплакнете ги со ладна вода.
- Исечкајте ги сварените пилешки парчиња на мали парчиња и додајте ги на зеленчукот.
- Задушете со сол, црн пипер, пиперка и маслиново масло и добро измешајте.
- Во посебна чинија, измешајте го јогуртот и белката од јајцето.
- Исечкајте ги кората на ленти широки 3-4 прста; кратките ленти од врвот оставете ги на страна, а преостанатите двојно преклопете.
- Намачкајте една лента со една лажичка јогурт сос.
- На крајот од лентата ставете една супена лажица од пилешкиот надоврв и заклопајте во форма на муска.
- Редете ги кроасаните на плех со хартија за печење, намачкајте ги со жолчката од јајцето и посипете со сусам.
- Печете во заранее загреана рерна на 180 степени околу 30 минути и сервирајте топло.
