Печурка со куркума: Јавен почеток со едноставни чекори

Кога барате топла супа, богатата жолта боја на куркумата и длабокиот вкус на рибјата супа се соединуваат. Овој рецепт се прави со парат и зачините кои се користат ја одредуваат карактеристиката на супата. Додека ја приготвувате супата, додавањето на состојките во коректен редослед помага да се одржи правилната конзистентност и вкус.

Редоследот на процесот започнува со лесно печење на рибата во рерна; така се зачувува текстурата на месото и се засилува вкусот. Потоа, внимателно се одвојуваат кожата и ребрата на рибата, а месото се додава во супата. Кога се сече празот во долги ленти и се соединува со лукот, ароматот од мелениот лук се пренесува во маслото и ја обогатува вкусот на рибата.

Малите парчиња моркови и празот се пржени заедно, што придава пријатен вкус и боја на супата. Следно, се додава брашното и се пржи малку, а потоа супата се прави со топла вода, постепено додавајќи ја основаната топла вода да се избегне формирање грутки.

Останатите состојки се додаваат и се остава да зоврие. За време на готвењето, лавровите листови и по желба коријандерските листови се отстрануваат од супата. За време на сервирањето, супата се декорира со ситно сечкано копра и парче лимон, се служи топла и се ужива во нејзиниот вкус.