Пилава со риба: Богат оброк за љубителите на вкусот одржани во рерна
состојки
- 800 грама хамси
- 100 мл маслиново масло
- 1 среден кромид
- 25 грама кедрови ореви
- 200 грама ориз
- 40 грама костеници
- 400 мл топла вода
- 1 чајна лажица суво нане
- 1/2 кломпик магдонос
- 1 супена лажица пченкарно брашно
- 1 чаена лажичка црн пипер
- 1 чајна лажичка сол
Практично упатство за подготовка
Прво натопете ја костениците и кедровите ореви во посебни садови со топла вода. Очистете ги хамси и добро измијте ги со чиста вода, па оставете ги да се исцедат. Исечете го кромидот и лесно пропржете го во масло; кога ќе омекне, додајте ги оревите и продолжете со пржење.
Исплакнете го и исцедете оризот, ставете го во тенџере. Посолете и додајте црн пипер, па лесно измешајте. Потоа додајте нане и исцедените костеници, прелијте со топла вода и преклопете со капак. Гответе на слаб оган додека оризот не го впие водата.
Најдниот дел од керамичкиот сад намастете го со масло, посипете ја половината од пченкарното брашно. Ставете ги хамсите со кожи надолу во садот. Испратениот ориз извадете го од оган, додајте ситно сецкан магдонос и измешајте, а потоа рамномерно распоредете го врз оризот. Врз него наредете ги останатите хамси со кожите нагоре и посипете со преостанатото пченкарно брашно.
Печете во претходно загреана во рерна на 180 степени Целзиусови околу 30 минути или додека не добие златна боја. По печењето оставете да одмори 5-10 минути, потоа исечете и сервирајте.
