Рецепт за бакарик: Вкусен водич за традиционен турски мезе

Со основните состојки за подготовка на батирик, ќе откриете хармонија помеѓу булгурот и тахунот. Смесата, подготвена со кромид, зеленчуци и зачини, се покажува со нејзината густина кога е стопена со студена вода и службено се сервира со свежа марула или гроздов лист.

На првиот чекор, омекнете го сушениот домат со топла вода, а потоа издвојте булгурот во широка тава. Додајте половина сушен домат и мешајте; ова помага да се создаде рамнотежа во вкусот. Потоа, додајте пасирав, добро замесете го материјалот, па додајте ситно сечкан кромид, магдонос, зелен пипер и зелен кромид и продолжете со мешање.

Како последен дел, додајте тахунот и зачини и продолжете со месење додека не добиете соодветна густина. Ако сакате, дел од него формирајте со рака во облици на ќофтиња; другиот дел се меша со студена вода за сос. Готовиот батирик сервирајте го со гроздов лист или марула; уживајте вдршка и среќно!