Орех Чиќ Кофте: Јадења и Фази на Подготовка со својот особен вкус
Почнува како една приказна; со топла вода, пченката омекнува и се подготвува основата за кефалите. Ситно сецкан кромид, лук и ореви додаваат различни слоеви на вкус и текстура. Маслото од маслиново масло и зачините ја додаваат фината нота на арома
Со блендер сите состојки се соединуваат со црвенкаста текстура; пченката ја апсорбира мешавината и се интегрира. Оваа смеса, зачинета со сок од нар, се меси додека не добие посакувана густина.
Времето на одмор на суровите кефали овозможува целосно мешање на вкусите. Потоа се расклопуваат на мали парчиња, се обликуваат и се послужуваат со свеж марул и кисели краставички. Добар апетит.
- 2 чаши мешавина за кефал
- 2 чаши топла вода
- 1 сув кромид
- 1 чешне лук
- 1 чаша ореви
- 1 голема лажица пченкарпа
- 1 голема лажица исот
- 1 чајна лажичка ким
- 1/2 чајна чаша маслиново масло
- 1/2 чајна чаша сок од нар
- 1 чајна лажица сол
Потек на подготовка:
- Мешавината за кефал се натопува со 2 чаши топла вода и се остава да омекне.
- Кромидот, пченкарпата, лукот, оревите и маслото од маслиново масло се ставаат во блендер заедно со зачините; потоа се додава пченката и сокот од нар и се меша додека не се соединат.
- За добивање на шлифување, блендерот се користи 4-5 пати одморајќи; добиената смеса се става во сад и се меси со рака за да се добие саканата текстура.
- Ако е премногу сува, додајте уште малку маслиново масло и сок од нар; оставете ја смесата најмалку 1 час да одмори.
- Парчињата се расклопуваат, се обликуваат и се послужуваат со марул и кисели краставички.
