Печурка чорба: детали за подготовка на богатата мешавина со куркума

Започнуваме со соединување на путерот и течноста во тенџере. Потоа, енергично го пропржуваме ситно сечканиот кромид со малку шеќер, доколку е можно, додека не стане лесно карамелизиран. На тој начин, основниот вкус на чорбата се стабилизира.

Неодамна, додаваме брашно и го пропржуваме додека не добие мирис, потоа го додајаме варениот надуен леќа и кратко промешуваме. Во овој момент, внимателно полеваме топлиот месен бульон во тенџерето, внимавајќи да ја одржиме рамнотежата помеѓу густината и вкусот.