Месна Çiğ Köfte: Водич за домашно подготовување на традиционалниот вкус

Киџ köfte што се прави дома, треба да се обрне внимание на чистотата и хармонијата на состојките. На почеток, сировиот кромид, зеленото пиперче и лукот се мелат во блендер и се мешаат со месото. Овој мешавина се става во тава за месење или поголемо чинија и потоа се збогатува со исоти, доматна и пипер салца.

Времето за одмор се зема за да се овозможи комбинацијата од сите вкусови да се соединат, па се остава околу половина час. Потоа се додава тенкиот булгур постепено и мешавината со маслиново масло, зачините и наренданиот нарзис постепено се меша со месото додека не се добие соодветна конзистенција. Месото треба добро да се меси додека булготурот не омекне целосно и не се соедините со месото.

Добро месеното тесто лесно се меша со ситно исечканиот магдонос и кромид. Потоа се дели со дланите на мали парчиња и се сервираат на чинии со зелјушерки. Позитивниот резултат е изедначен со текстурата и вкусот и се служи како весел оброк со месо и киџ köfte.