Порциони Mini Cheesecake: Практичен рецепт и опции за сосове
Овој мали рецепт за чизкејк кој се priprema во неколку фази, содржи практични чекори за корицата и за филот. Најпрвин, мелеме бисквити и ги мешаме со melts маслото, потоа ги ставаме во дното на алуминиумски или силиконски кекс капсули и лесно ги притискаме. Така ги ставаме во фрижидер да се оладат.
Жешката фурна ја поставуваме на 150 степени, а во фурудата го вметнуваме садот со вода за да создадеме влажна средина; ова ќе помогне во формирањето на кремаста текстура. Потоа, ја цедиме водата од маскарпонето и белото сирење, ги ставаме во поголем сад и ги мешаме со розливач, додаваме пудра шеќер и уште малку мешаме.
Сега додававме пената и јајцата поединечно за да ја збогатиме смесата. Потоа, додававме ванила и нишесте, па уште неколку минути мешавме. Подготвената смеса ја делиме рамномерно во претходно подготвените капсули. Овој рецепт е сесетен за околу 16 мини чизкејкови.
Торта ги печам во претходно загреана фурна околу 45 минути. По печењето ги остајаме да се оладат. Кога ќе се оладат, можеме да ги подготвиме сосовите; за лимонов сос, ги мешаме сите состојки и ги динстаме додека не добиеме саканата конзистенција. Ако треба, можеме да додадеме малку вода.
За јаготинскиот сос, ги мешаме сите состојки и ги динстаме додека не се згуснат, потоа ги филтрираме преку тенко цедило. После тоа, ги преливаме оладените торти со сосовите и ги оставаме да одстояат околу 1-2 часа, а пред сервирање можеме да ги украсиме по желба. На добар апетит.
За корицата:
- 2 пакувања за цели пченични бисквити
- 100 грама масло
За кремастиот фил:
- 200 грама маскарпоне
- 200 грама свеж бело сирење
- 1 кутија крема (200 ml)
- 2 јајца
- 1 пакет ванила
- 2 супени лажици нишесте
- 1 чаша пудра шеќер
За лимоновиот сос:
- 1 свежо цеден сок од лимон
- ½ чајна лажичка куркума
- 1 чајна чаша вода
- 2 супени лажици шеќер
- 1 супена лажица нишесте
За јаготинскиот сос:
- ½ чаша јаготинки
- 2 супени лажици пудра шеќер
- 1 чајна лажичка нишесте
- 2-3 супени лажици вода
Забелешка: Тестирањето на температурата на фурната за време на печењето ќе обезбеди добивање на кремаста и мазна текстура. Подготовката на сосовите додека се ладат садовите, овозможува секое залак да биде свеж и вкусен.
Предлог за презентација: Извадете ги оладените торти од садовите, распоредете ги на чинии и прелијте ги со подготвените лимонов или јаготински сос. Оваа 1-2 часовна оставка помага да се здоби со цврста и изедначена структура и вкус.
