Ekler со чоколада: Класика со модерни допири Рецепт

Во овој рецепт ги комбинираме крцкавите еклер со богат пекарски крем. За подготовка на тестото, прво ги растопуваме путерот и водата во тенџере, потоа мешаме со брашното и готвиме додека не се добие гланц. Откако ќе се излади, едно по едно додаваме јајца и мешаме додека не добиеме мазна смеса; потоа ја остајаваме да се излади и ја оставаме да стои еден час.

За пекарскиот крем, млекото ги мешаме со брашното, шеќерот, солта и ванилата во тенџере и ја загреваме до вриење; кога добиваат саканата густина, полека додаваме жолчките и мешаме, и го готвиме кремот уште неколку минути. За натапчук, темната и млековата чоколада ги растопуваме со бајер техника.

Изладениот тесто го ставајќи во шаблонизација за торта и со ѕвездести игли ги исцртуваме долгите и тенки ленти кои ги ставаме на плехот. Тестото почнува да набубрува и се пече во рерна на 190 степени за околу 22 минути. Изпечените еклерчи се речиси одвртуваат со нож за да се отворат внатрешностите; потоа со шприц за торта ги полниме со крем. На крај, ги потопуваме во чоколадна бајер бања и се подготвени за сервирање. Добар апетит!<//p>