Ролни со мелфој: извадок на вкусни сензации и внимателни чекори за подготовка
Оваа вежба за правење месени ролни со мелфој ги комбинира сочните вкусови на мелено месо со лисното тесто. Контактите со состојките ги збогатуваат со мајоран и кимјон, а завршниот допир го дава нежниот жолчковата глазура, која ги држи слоевите заедно.
Состојки:
- 500 g мелено месо
- 2 жолчки млеко
- 1/2 чаша чај мајоран
- 1 чајна лажица кимјон
- 1 полна чајна лажица сол
- 1/2 чајна лажица бибер
- 10 стебла голем исецкан магдонос
- 10 листови мелфој тесто
За глазура:
- 1 јајце за мачкање
Подготовката започнува со мешање на состојките за месото во блендер до компактна смеса. Поделете ја смесата на осум еднакви делови и обликувајте ги во калапи од уралка.
Одмразените мелфој кори се распоредуваат во средината на секој метален калупче и се затвораат добро. Потоа, калапи се премачкуваат со изматено јајце за да се спречат отворањето и да се добие златна кора при печење.
Потоа, ролни се премачкуваат повторно со преостанатото јајце и се печат во претходно загреана рерна на 180°C околу 30 минути. Послужете ги топло и уживајте во изразената арома.
