Рецепт за Кисир — Практично и Вкусно Традиционално Јадење
Состојки за рецепт за кусур
- 2 чаши грис за кефа (околу 310 g)
- полина лажичка сол
- една лаучица суви нане
- 1,5–2 чаши топла вода (достаточно за омекнување на грисот)
- еден сув кромид
- 2 кланчиња лук
- полина чаша маслиново масло
- 1 супена лажица доматна паста
- една лаучица пиперка паста
- еден чајна лажичка сол
- еден чајна лажичка црвен пипер во прав
- еден чајна лажичка ким
- полина чајна лажичка цели пиперки
- полина сок од лимон
- една лаучица наршик
- полина главица магдонос
- полина главица копривар
- 4 кисели краставички
- 4 гранчиња свеж кромид
- 6–7 листа марула
- еден домат (мини кубчиња, исцеден)
Како се прави кусурот?
Во сад, грисот, солта и сувиот нане се соединуваат, па се додава топлата вода, се покрива и се остава да омекне. Во посебен тенџер на масло од маслиново масло се пржат сецканите кромид и се додадете целите лукчиња, кои се благо излевени. Во овој момент се додава и нане; кога кромидот ќе омекне, лукчињата и нане стеблата се вадат, а додаваат пасти и зачинета смеса и се пржат додека не се издаде аромат. Потоа, грисот се меша со сосот од кромид и пасти. Врз тоа се додава сок од лимон и нарску. По додавањето на тенко сецканите зеленчуци, се додава и доматот и се меша сè убаво, па се сервира во чинија. Уживајте!
