Нохутови кефти и сос од јогурт и тахан: Рецепт за фалаел

За целосно ново откривање на едно јадење, прво се подготвуваат леќите. Може да започнете со натопување од вечерта и варење следниот ден, или пак брзо да завршите сите чекори. Со неколку основни состојки е можно да се добијат вкусни котлети.

Кромидот и белиот лук, ситно сечени, заедно со свежата нане и магдонос, вријат во блендер, создавајќи хармонично и гушесто јадење. Откако леќите и зеленилото ќе се прекршат во пире, се додава тахан, сол и избрани зачини; така добива тестоќесто структура и подобро се обликува кога ќе се мели.

Тестото кога ќе се остави во фрижидер 45 минути, се обликува во топчиња со големина на орев и се реди на непријатна или малку масна површина. Месијата во претходно загреаната тава на 180 степени, трае околу 35 минути додека котлетите не станат крцкави. Во меѓувреме се подготвува и сосот: мешавина од јогурт и тахан се комбинира со белиот лук, ореви, копар и сок од лимон заедно за добивање мазен сос.

Во сумирање, свежо испечените фалафели се ставаат на послужавник и се служат со богат сос. Добар апетит.