Вкусен късир: Празник на расипаниот булгур што се топи во устата

Кога го подготовуваме една порција кісир, чекаме да впие водата од фината пченка; во меѓувреме, ситно ги сечкаме кромидите и го пропржуваме во масло додека не добие арома. На крајот, додавајќи го лимонетинот (сол со лимонска киселина), ја изразуваме лесната киселост.

Во последниот чекор исецкаме домати и магдонос ситно, и ги соединуваме со зачините и булгурот. Така ги чувствуваме сите зрна како парчиња со различен вкус.

• 3 чаши фин грашок
• 2 супени лажици паста од домат
• 6 свежи кромид
• 1 чаша масло
• 2 праменови сол
• 1 прамен магдонос
• 1 прамен копар (по желба)
• 1 прамен лимонска сол
• 1 прамен мента
• 1 прамен црвен пипер

Како се подготвува? Ги натопуваме булгурот со врела вода и го покриваме. По пржењето на кромидите во масло, додајте 1 чаена лажичка лимонска сол. Потоа добавуваме сол и паста од домат и ги оставаме да се изладат. Исечкајте го излупениот домат и магдонос ситно и ги измешајте со мекиот булгур.

Додајте ги зачините на булгуруто, а потоа додајте го кромидот, доматите и магдоносот и убаво измешајте. Во последниот чекор, пренесете ја во сервирачката чинија и уживајте во јадењето.