Домашен Брауни со Топла Кармел Тачка: Рецепт и чекоришта
Со богатата текстура на чоколада и течниот карамел оган, овој рецепт за бриошо нуди сладко искуство што можеш лесно да го направиш дома. Следете ги чекорите од предготовка со едноставен и јасен јазик.
Потребни состојки за карамел:
- 3/4 трпезариски чинии крема Sütaş (топла)
- 5 супени лажици крема Sütaş (100 грама, ладна)
- 1,5 трпезариски чинии шеќер
Потребни состојки за бриошо:
- 7,5 супени лажици крема Sütaş (150 грама, собна температура)
- 3 јајца
- 3/4 трпезариски чинии шеќер
- 320 грама горчливо чоколадо
- 1 трпезариска чинија брашно
- 2 супени лажици какао
- 1 пакување ванилин
- 1/2 мала лажичка сол
Постапка и чекори за печење
- Шеќерот во длабока тенџерка мешајте додека не стане карамелизиран, инаку позлатен; тргнете од оган кога ќе добие темна боја.
- Додадете топла крема во карамелната смеса и мешајте додека не стане мазна, а потоа постепено додавајте ладеното масло и полека мешајте додека не се растопи.
- Дел од карамел сосот оставете го за украсување; остатокот ставете го во фрижидер да се здебели.
- Мешајте ги јајцата и шеќерот додека да добиете пенеста мешавина.
- Размахнете го чоколадото и кремот од собна температура во посебна тава; потоа добро соединете ги двата усвоени состојки.
- Додајте ја чоколадната мешавина во јајчната и мешајте додека да се изедначи.
- Просејте ги сувите состојки и додавајте ги постепено во смесата, со нежно мешање со шпатула.
- Излејте ја смесата во среден пекарски сад покриен со хартија за печење и добро намаслен сора.
- Поставете карамел топчиња со парчиња каранфил и малку притискајте ги; печете во претходно загреана рерна на 180 степени со вентилатор, 25-30 минути.
- Извадете го од рерната и оставете го да одстои најмалку еден час на собна температура, исечете ја и украсувајте со карамел сос пред служење. Добар апетит!
