Печена торта со чоколада: Рецепт, совети и предлози за сервирање
Оваа рецета концизно објаснува како да се направи мекиот колач со богат вкус на чоколада и воздушна текстура, чекор по чекор. Вклучува точки што треба да се внимава при подготовката на состојките, процесите на тремње на колачот и наносење на шлагот, за да се добие совршен резултат.
Сухи состојки: брашно, какао и прашок за пециво како основни елементи, се честопати просејуваат заедно и се додаваат во смесата. Оваа подготовка ја прави текстурата на колачот рамна и мазна.
- 3 јајца
- 3 кафени чаши шеќер
- 1 кафена чаша млеко
- 1 кафена чаша растително масло
- 3 супени лажици какао
- ривка од портокалова кожа
- 3 кафени чаши брашно
- 1 кесичка ванила
- 2 кесички прашок за пециво
За влажност на колачот: студено млеко се нанесува врз колачот за да се создаде влажна површина и да се зачува мекоста.
- 2 чаша студено млеко
За горе: шлаг, млеко и кокос се мешаат за да се добие убав вкус и текстура.
- 1 кесичка шлаг
- 1 чаша млеко
- 1 чаша кокос
За чоколадниот сос: мешавината се згуснува со топење и добива богата текстура со додека се додава растопеното чоколадо.
- 1 кесичка чоколаден сос
- 2 чаши млеко
- 1 кесичка млечна чоколада со лешници
За декорација: се додаваат свежо овошје и кокос за визуелен изглед и вкус.
- 6-7 јагоди
- 1 супена лажица кокос
Работните чекори и што треба да се внимава: јајцата и шеќерот се матат додека не станат пенести, потоа се додава млеко и масло. Ренданата портокалова кора им дава арома, сувите состојки се просејуваат и се додаваат заедно што го добиваат хомогениот тесто. Готовата смеса се става во калап и се пече на 180 степени. Времето на печење е околу 25-30 минути. По излегувањето од рерната, колачот се влажни со 2 чаши студено млеко додека е уште топол, за да остане мек.
Шлагот се меша со млеко и кокос за да се добие крем кој се нанесува врз подотпнатиот колач. После ова, колачот се остава во фрижидер да се излади. За чоколадниот сос, млекото се меша со сосот, се загрева и се додава чоколадо за да се згусне. Овој сос се прелива врз охлажданиот колач и повторно се остава во фрижидер за да се наполни и вкуси. Може да се сервира по неколку часа или преку цела ноќ со додавање на овошје и рендан кокос.
