Мафин од лимон: влажна и освежувачка рецепта за меки мекици

За време на подготовката на овој рецепт, го нагласивме свежината на лимоните и нежната текстура на јогуртот. Ако сакаш, можеш малку да ги посипеш со шеќер во прав или да користиш лимон сосот посебно за секој малина од мафинот. За да ја добиеш соодветната конзистентност на тестото, увери се дека додаваш делови од влага масло контролирано.

Состојки : 320 грама брашно, 300 грама јогурт, 220 грама шеќер, 3 јајца, 1 пакување прашок за пециво, 1 пакување ванила, 1 чаша масло (малку помалку од прстот), 1 лимонов кора рендана, 1 лимонов сок, 150 грама путер, 150 грама шеќер во прав, 1 лимон.

Припрема : Јајцата, путерот и шеќерот во прав измешај ги со миксер на слаба фреквенција. Во посебна чаша, соединете го лимоновиот сок и шеќерот во прав да добиете сос; овој сос ќе биде последниот допир што ќе го додадеш во рецептата.

Потоа додавај ги сите останати состојки по ред, мешајќи со брашното додека не добиеш меко тесто. Зготвеното тесто поделете го со лажица во калапи за мафини, а потоа печете во претходно загреана рерна на 180 степени околу 20-25 минути.

Додека мафините излегуваат од рерната, оставете ги да се изладат и подгответе го мешавината од шеќер во прав и лимонов сок. Намастај го овој сос врз млаките мафини и, ако сакаш, украсете со дополнителна рендана лимонова кора.