Тахин и меласа колач: Чекор по чекор подготовка и тајните на текстурата

На почетокот, ја изматуваме јајцата со медот додека не стане пенеста мешавина; кога ќе стане пенеста, додаваме газирана вода и сусамов путер и повторно матиме. Такая ќе се хомогенизираат течните и масните состојки.

Понекогаш додавајте ја вештачката брашно и пецкавата сода полека во мешавината и продолжете со матењето. Половината од тестото ќе ја оставиме во друг сад; остајте ја втората половина за делот со какао.

Подгответе густо, благо масно силиконско или калај застаклено садо, и најпрво сипете една лажица од обичната мешавина од средината кон страните. Врз тоа додадете една лажица од какаовата мешавина. Повторувајте ја оваа операција се додека не се потроши целата смеса; добијте тенки бранови ефекти за интересен изглед на структурата.

Ладете ја малку млакаста, со малечко масло, тава или калај со правоаголна форма, и со користење на штап од најмала должина или вилица, направете уникатен дизајн со влечење нагоре и надолу. Печете во претходно загреана рерна на 175 степени Целзиусови за 20-25 минути; времето може да варира во зависност од рерната, затоа ги следете внимателно. Удобство и вкуснае уживање.