Силна торта цел карамел: Необичен рецепт за ролна со чоколадо и крем
Со овој рецепт ќе направите вистинска претстава на трпезата. Основата од крем која започнува со млеко, масло и јајца, ќе се претвори во ролат торта која се издига постепено слој по слој на хартија за печење. Секој чекор од процесот на подготовка се комбинира со тенкиот баланс на течните какао и ванилијан, и како резултат добивате визуелно импресивен и вкусно богат вкус.
На почеток, да ја загрееме рерната на 170 степени и да ја загрееме млекото во тава со топла вода. Да ја матиме мешавината од масло и млеко така што ќе почне да пени; овој чекор ја омекнува текстурата на тортата и ја прави да нарасне. Јајцата разделете ги на белки и жолчки, белките во посебен сад, а жолчките во друг; двете ќе се додаваат внимателно поединечно. Сувите состојки, како брашното и ванилијата, преминете ги преку цедилка, па мешајте ги со течната смеса за да добиете мазна тесто.
Кога ја додаваш жолчката во мешавината, збогатете ја со млеко на прав и другите засладувачи; потоа внимателно додајте ги извадените од пената белки со слична пенушава текстура, со деликатни движења, и изедначете ги. За делот со какао, ставете малку какао во млеко за да ги разредите, и подгответе посебна мешавина; таа кафеава течност деликатно долејте ја во белата мешавина со брановидни движења.
Излејте ги готовите мешавините во голем квадратен калап, оформете ги остри форми на врвот за да ги поттикнете да нараснат, и печете. По печењето, намалете ја температурата на тортата и продолжете да ја печете уште 25 минути; додека се лади, растопете ја внатрешната крема на бакарна пареа и рамномерно потопете ја врз површината на тортата. Потоа, започнете од рабовите и ролајте ја во ролна, и оставете ја да се одмора во фрижидер најмалку 4 часа. Кога ќе ја исечете и послужите, ќе почувствувате хармонија меѓу пастата и чоколадната крема.
