Питка со семки од тиква: Вкусна бисквитна торта збогатена со пире и со сос за филување

28 февруари 2026 Gastronomski Poznavatel

За еден рамнотежен вкус, оваа колаче е збогатена со пюре од тиква со мек вкус и арома. Кога се подготвува пюрото, тиквата се вари или на пареа и се пасира до мека состојба пред да се користи. Јајцата и шеќерот се миксираат се’ додека не се пенаат, потоа се додаваат масло и пюре од тиква, па се мешаат. После тоа, се додаваат брашно и зачини и се става во рерна.

Пополнивната сос на површината на колачот се концентрира со додавање на сок од портокал и шеќер во преостанатата пюре од тиква. Овој сос се нуди во дупките на печениот колач и му додава богата слој. За покривање, се користат изгорени ореви и мешавина од леб и јогурт; сосот, засладен со шеќерен прашок, се поросува како фин допир. Колачот се оставува малку во фрижидер пред да се сервира.

Главните чекори што се користат

Подготовка: Тиквата се пресекува на мали делови, се вари додека не стане мека на пареа и се пасира до течна состојба.
Мешање за колач: Јајцата се пенаат со шеќер; се додава масло и пюре од тиква, се меша. Сувите состојки се додаваат и се префрлаат во плех со хартија за печење, се пече на 180°C 40-45 минути.
Пополнивниот сос: Остатокот од пюрето од тиква се готви со сок од портокал и шеќер додека не се згусне.
Дупки и сос: На колачот му се прават дупки; сосот се вметнува со притискање низ дупките за да влезе внатре.
Покривање: Оревите се морат; мешавина од леб и јогурт со шеќерен прашок се меша и се нанесува врз колачот, а потоа се украсува со ореви.
Оставување да се излади: Колачот и сосот се оставаат малку да се оладат, по што се сервираат.