Бленданио Брзиќ со Тахан: Практичен рецепт кој одразува традиционални вкусови

Со густо мешање започнувајќи, овој кекс што се пече во топла рерна, се истакнува со својот уникатен аромат и крцкавост на сусамот. По мешањето на јајцата со шеќерот додека не станат пенести, се додаваат течната маст, тахинот и водата за создавање вкусна основа. По нежното мешање со брашното и пекарскиот прашок, се подготвуваат два одделни смеси: класична и со какао. Овие слоеви се подготвуваат одделно без мешање меѓу нив, што овозможува да се добие ребреста шареница на кексот. За горен згответе, се додаваат настратени темни чоколади, шеќерен прашок и тахинот за последен допир.

За густа кора, претходно се подготвувала тавата со намастување и се покрива со сусам; масните површини помагаат при создавање на ормарот за време на печењето. Првин се истура едната мешавина, потоа се додава какао мешавината и со шпатула се меша нежно да се добие ефект на мрамор. По печење околу 45 минути на 180 степени во рерна, се остава да се олади, па се сече на парчиња и се служи. За горниот слој се користи тахињски сос и настратено темно чоколадо за вкус.

Совет: Времето на печење може да варира во зависност од рерната; ако средината на кексот е благо сирова, потребно е уште малку време за печење. Овој рецепт се препорачува за појадок или како пријатен десерт после ручек.