Лажичка со шумка: Вкусно искуство со одличен вкус во рерна

Преместо почеток на подготовката на колачот, пресејте го брашното и разрехлувачот во голем сад. Овој чекор гарантира дека тестото ќе се издуе. Јајцата разделете ги на жолчки и белки во посебни садови; ако има соцветки од суви боровинки, исчистете ги стебленцата.

Ставете путер на собна температура во голем сад за мешање и мешајте го со 5 супени лажици шеќер користејќи миксер; работете додека шеќерот целосно не се растопи. Потоа додајте пребит соодветен солен морски сол и екстракт од ванила и продолжете со мешање.

По једна, додавајте ги жолчките во путерот и добро мешајте. Полека додавајте млеко и претходно просејано брашно, мешајќи постојано; прилагодете ја конзистенцијата внимателно во овој чекор.

Во друг сад, изматете ги белките на јајцата на висока брзина; кога ќе почнат да се формираат пенички, постепено додавајте преостанатиот шеќер и продолжете со матење. Потоа, со лажица, нежно прелејте ги изматените белки во тестото, од долу нагоре.

Обложете ја основата на масивен, кружен калап за колачи со хартија за печење и распоредете ги сушените боровинки. Историјскиот густ тесто излејте го во калапот и со шпатула еднакво распоредете го.

Печете во претходно загреана рерна на 180 степени Целзиусови околу 45-50 минути, додека не нарасне и добро се стегне. По излегувањето од рерната, оставете го да се излади 15-20 минути на собна температура.

Кога ќе се олади, префрлете го колачот на голема сервирна чинија, извадете ја хартијата за печење и исечете ја на парчиња за да ја споделите со вашите најблиски.