Тарт со слива и врзано торта: Водич по чекор по подготовка
Гимнастиката на вкусната текстура на крушава ја спојуваме во овој колач. Прво ги подготвуваме крушите и ги шербетизираме за да ги засилиме нивниот вкус; потоа ги ставаме во смесата за колачот и ги печеме во рерна. Како резултат добиваме волшебен колач со карамелизирана површина, обвиткан со благо аромат на цимет и зачини.
Состојките, круши, шеќер и некои зачини носат есенски вкусови и домашна топлина. Овој рецепт ги следи чекорите што ја забавуваат состојката, ја омекнува крушава неверојатно и збогатува колачот.
- 3 круши
- 1,5 шолји шеќер
- 1 циметова stick
- 5 каранфилчиња
- 125 гр брашно
- 125 гр путер
- 2 јајца
- 125 гр гранулиран шеќер
- 1 чајна лажица сода бикарбона
- малку прашок за пециво
- 1 чајна лажица цимет
- 1 чајна лажица јенебахар
- прстофат сол
- 1 чаша сок од нар
- 1 чаша вода
Како се прави?
Во првиот чекор, ги вадиме љуштињата од крушите и ги чистиме внатрешностите, а потоа ги ставаме едро во широка тенџерка заедно со љуштите и семките. Над нив додаваме сок од нар и вода; поставуваме шеќер, циметовата sticks и каранфилчиња. Откако ќе почне да зоврие, ја намалуваме температурата и ја оставаме да врие 20-30 минути на умерен оган; крушава треба да остане делумно крцкава.
Печените крушите ги цедиме од сокот и ги пренесуваме во друга посуда, а потоа ги вметнуваме назад и ги покриваме. Оставете ги најмалку еден ден во фрижидер; овој дел може да се направи и еден или два недели однапред.
Исекајте хартија за печење со димензии на формата за колач и намастете ги страничните делови и посипете со брашно. Ја премачкуваме хартијата со малку масло и ја ставајте во формата. Крушите ги сечеме на половината како полумесеци со дебелина од 3-4 мм, а ако сирупот е претесен, вадете од оган пред да се згусне во карамелска текстура.
Излејте го сирупот на дното од формата, па редете ги парчињата крушава соединено по ред. Ја матиме убаво путерот и шеќерот до кремаста конзистентност, додавајќи ги јајцата една по една. На крајот додајте го брашното и мешајте се додека не добиете хомогена смеса, со лажица прецизно распоредете ја смесата за колач врз крушите и израмнете.
Печете во претходно загреана рерна на 180 степени околу 35-40 минути; може да проверите со чепкалка дали е добро печени. Внимателно извадете го колачот од калапот и превртете го на сервирниот сад за да исечете парчиња. Дојде време за уживање, добар апетит.
