Рецепт за шареник со моркови и цимет: Вкусот на традиционалната убавина

Вкусовите скриени во парче колач се откриваат со хармонијата на морковот и циметот. Во овој рецепт, се започнува со постигнување на пенаста текстура од јајце и шеќер; потоа се додава млеко и масло и се меша додека смесата не стане хомогена. Крајниот профил на ароматизерите се зголемува со поминување низ цедилка на брашното, циметот и ванилијата; по додавањето на прашок за печиво, се меша кратко време уште, а потоа се работи нежно врз површината сè додека не се добие посакуваната конзистенција.

Кришки од ореви и рендани моркови се нежно мешаат со шпатула за да се осигура целокупниот вкус. Подготвената смеса се распоредува рамномерно во намастена правоаголна стаклена тава со ѕидови што не се намастени. Печењето се извршува на средниот дел од рингла за печка, претходно загреана на 160°C, околу 30 минути.

Во меѓувреме, крем-кашата од млеко, шеќер, брашно и скроб се меша добро со рачен миксер и се готви додека не достигне густина. Охладената крем-кашата се обложува со шлаг, кој се мати со миксер додека не стане пенест; оваа пена го прекрива врвот на колачот со мазна површина.

По оладување, крем-кашата се распоредува еднакво по целата површина на колачот. Врз тоа се посипува капки чоколадо по желба за визуелен изглед и дополнително за вкус. На крајот, колачот се сечи на парчиња и се служи.