Рецепт за тестен колач: Колач од среќа од нула

Овие рецепт започнува со состојки кои се мешаат, јајцата се подгреани на собна температура, а белките и жолчките се матат одделно во различни садови. Во почетокот, за да се постигне течна конзистенција, жолчките се мешаат со млекото и ванилијата додека не се соединат целосно. Потоа, брашното и прашокот за печиво, претходно ситно просеани, се додаваат полека во смесата и нежно се мешаат со шпатула.

Белките со шеќер, пак, се матат со малку сол додека не се зголемат двојно, користејќи миксер. Потоа, белките се додаваат во три фази, прво во мешавината од жолчки, мешајќи од долу нагоре без да се измеша целосно, за да се задржи воздушната текстура. Така се добива лесно и течна тесто; оваа смеса се истура во претходно намаслениот калап со дијаметар од 22 см со заклучување.

Рерната се загрева на претходно подготвена температура од 180 степени, а времето за печење на колачот може да варира; просечното време е од 35 до 45 минути за добри резултати. Потоа, се извадува од рерната, се остава да се излади на собна температура и со посакуваните декорации може да се заврши тортата.