Баклавче со темно чоколадо: водич по чекор за подготовка

Голем вкус на какао кој се претвора во интензивно искуство со бонбони на брауни. Овој рецепт се расплавува со хармонијата на чоколадо и путер, па потоа добива своја конзистенција. Со својата мека текстура и изразит аромат на какао, во нив се додава и лесниот допир на кафе што додава длабочина на вкусот.

Првин, се става стаклено капаче на тенџере со вода за да се направи пареа. Стакленото капаче се поставува така што нема да допре до основата, а состојките за топење се собираат во него. Чоколадото се сече на крупни парчиња и се става заедно со путер во стакленото капаче. На среден оган, се меша постојано додека не се стопи; кога смесата ќе стане хомогена и блестечка, се вади од оган и се остава да се олади малку.

Во друг сад, јајцата и шеќерот се матат добро. Топлата мешавина се додава постепено во чоколадната база и се меша. Потоа, гранулатираниот кафе се раствора во топка вода и се додава во смесата.

За сувите состојки како брашно, какао, ванилија и сол, се користи сито по едно и се додаваат во мешавината додека не се добие течна конзистенција. За да се избегне остатоците од брашно, се меша внимателно од долу нагоре со шпатула.