Мекани, двокомпонентни чоколаден колач: едноставен и вкусен
Со овој рецепт, со само два основни состојки, добивате богат чоколаден колач. Благодарејќи на одличната хармонија помеѓу јајцата и горчката чоколада, станува едноставна и брза за подготовка.
Ако сакате, можете да ја декорирате површината пред служење со малку шеќер во прав или да ја послужите во неедначен, чисто без додавање декорации. Чекорите за подготовка се едноставни и не бараат миење послужавници, нудејќи искуство без оптоварување.
Состојки
- 3 јајца
- 180 грама горчка чоколада
По желба за сервирање
- 1 голема лажица шеќер во прав (по желба)
Постапката која започнува со топењето на чоколадата и создавањето пена од јајцата има некои важни точки на внимание. Најпрвин, при топењето на чоколадата со бане, треба да се избегне директен контакт на садовите.
Јајцата се разделуваат на жолчки и белки; белките се матат со голем брзин за да станат пена. Откако чоколадата сосема ќе се излади, се додаваат жолчките и се меша брзо и енергично.
Готовата мешавина се меша во три фази со шпатула, од долу нагоре, без да се скршува. Тесто за колачот се истураме со нежно тапкање на масата за да се спречат воздушните меурчиња и се добива мазна текстура.
Во загреан плех се става хартија за печење и се распределува односно со лажица се истура тестото. За создавање воздушни меурчиња, плехот се тресе малку, потоа се подготвува за да се извади од калапот.
Печењето се врши во претходно загреана печка на 170 степени околу 35-40 минути; површината станува златна, додека внатрешноста може да остане малку мека. По ладење, се украсува со шеќер во прав, се сече на парчиња и се дели со своите сакачи.
