Рецепт за радуга торта: Танцувачки пандишпан и мајсторство со крем

Овој рецепт започнува со хармонично соединение на белките и жолчките од јајцето, кои се подготвуваат во одделни садови. Белките се матат со миксер сè додека не станат цврсти; жолчките, пак, се соединуваат со шеќер во прав додека не почнат да создаваат пена. Потоа, се додава топлата вода и брашното, сото мраз и пудра шеќер, и се соединуваат; така се добива безпрекорна и лесна меко тесто.

Искуството продолжува со поставување на повеќе бои за подготовка на бисквитната смеса, која се дели на шест делови со различни бои. Секој дел се префрла во тави со хартија за печење и се пече на 175 степени Целзиусови околу 15 минути. Кога печените основи ќе се оладат, се подготвуваат другите слоеви, и така се комбинираат тенките и крцкави бисквити.

Подготовката за кремот се започнува со матење на кремот. Мешавината добиена од маскарпоне сирење и сок од лимон се матат добро и се остава да отстои во фрижидер. Со трпеливост, се поставува на првиот слој од бисквитите со една рамна страна; слоевите со млеко со банана за омекнување се нанесуваат се подредено, и се соединуваат со кремот создавајќи слоеви.

Многубоимната слоеви продолжуваат со бои како сина, зелена, жолта, портокалова и црвена. Во финалните детали, кремот се користи за да се покријат горната и страничната страна; и се украсува со шарени бои од шеќери декорации. Тортата, која останува да се излади, е подготвена за сечење и споделување со најблиските, нудејќи секој исецок шарен фестивал.

Забелешки:

• За слоевите во боја, секој дел од тестото се меша благо без да се изврши мешање помеѓу нив.
• Останувањето на кремот е важно за неговата текстура; затоа, таа трае во фрижидер.
• За омекнување, употребата на млеко со банана ја прави бисквитата поедноставна и се вклопува со кремот во вкусот.