Рецепт за Мафин со тиква: Вкусна и хранлива закуска

Мафини због богати со тиква стануваат популарен избор за појадок или чајанка. Нивната лесна гранкиста текстура од пире од тиква, онаа што се засладува со суви смокви, и мекиот вкус со сончогледово масло, се разликуваат од стандардните рецепти за мафини.

За подготовка, исечете парчиња од тиква и гответе ги со вода и цимет на слаб огин; оставете ги да се изладат. Сувите смокви меленете ги во соковник за да добиете ситен прашок кој ќе даде мазна текстура. Во друга чинија измешајте целоја интегрална брашно, прашок за печиво и ванила.

Посебно убаво изматете ја јајцата, сончогледовото масло, содата за пециво и пире од гачкана тиква. Додадете ги сувите состојки во течната смеса и измешајте додека не добиете мазна текстура. Истата распределете ја рамномерно во калапи за мафини.

Печете во претходно загреана рерна на 180 степени Целзиусови околу 20 минути; откако ќе се изладат, извадете ги од калапите и украсете со сушени боровинки пред да ги послужите.