Oreolu Brownie: Рецепт со слоеви со орао и крем
При подготовката на овој рецепт, ги комбинираме вкусот на какао јогурт и крцкавата текстура на орео парчиња. Процесот што започнува со хармонијата помеѓу омекнатиот путер на собна температура и горчливата чоколада, ви овозможува да постигнете течна конзистенција со помош на бајцинг техника. Смесата со јајца, која се меша со сувите состојки, добива лесна и мека текстура.
Оваа бриош со вкус на сладки моменти во животот се збогатува со парчиња орео што се штипкаат внатре. Кремот, кој е приготвен со основни состојки како млеко и брашно, се доведува до тенка и мазна конзистенција на палачинково тесто, потоа се охлажува и се матка со во прашок шлаг; потоа се додаваат кршени бисквити што додаваат орео вкус и текстура.
Состојки
- 3 јајца
- 3/4 чаша шеќер
- 200 грама горчлива чоколада
- 150 грама путер
- 3 лажици какао
- 6 лажици брашно
- 10 орео бисквити
За кремот
- 4 чаши млеко
- 2 лажици брашно
- 3 лажици кукурузен скроб
- 1/2 чаша шеќер
- 1 јајце жолчка
- 1 кесица во прашок шлаг
- 20 орео бисквити
Постапка
- Првин, исечете го путерот на мали парчиња и разтопете го со горчливата чоколада во стаклена тава на бајцинг (водена бања).
- Во посебна тава, изматете јајца со шеќер до креместиот акат.
- Течната смеса од чоколадата оставете да се олади 2-3 минути, потоа нежно додајте ја во јајцата со деликатни движења со шпатула од долу нагоре.
- Додајте ги киселите какао и брашното постепено, мешајќи внимателно со шпатула.
- Кршете ги парчињата орео и ги додајте во мешавината, потоа префрлете ја во плех покриен со хартија за печење и изглачкајте ја површината.
- Печете во претходно загреана на 180°C рерна околу 30 минути.
- За кремот, измешајте млеко, брашно, кукурузен скроб и јајце со маталка на оган додека се згусне и се стврдне; тргнете од рерна и додајте прашок шлаг, изматете со миксер 5 минути.
- Додајте парчиња орео во кремот и со шпатула нежно мешајте додека не се стврдне.
- Откако се пече, оставете го браунито да се излади, потоа извлечете го од плехот и префрлете го на широк сервирачки сад. Врз него нанесете слој на крем и послужете ладно или топло.
