Кек со тиква и јогурт: Пошаговник за подготовка

Со внимателност исчистете од семките и исечете тиквата на тенки парчиња. Исчистете ја кората од тиквата, вклучително и зелените делови, подгответе ја и ставете ја во таација.

Во голем тенџере, добро измијте ги парчињата тиква со голема количина вода, потоа распоредете го шеќерот по врвот. Покријте и оставете да отстои најмалку 1 час за да се измеша сирупот со тиквата.

Додајте вода за да омекне тиквата до посакуваната мекост и гответе на средна температура околу 35 минути. Продолжете со готвење се додека целосно не ја впие водата.

Мешањето внимателно пренесете го во плех со прикачени страници; уверете се дека имате поставено хартија за печење на дното и страните. Додека се пече, може да посипете малку кршат за да придонесе за вкусот и да ја засилите карамелната нота.

Стеблото на ванила пресечете го на половина, извадете ги семките и посипете ги врз мешавината. Изматете ја шеќерната и јајцата во длабока чинија; потоа додајте омекнато путер и ѕвонлив јогурт на собна температура и продолжете да мешате.

Додадете прашок за крем-шеќер, бадемово брашно и поминато брашно во тесто за кекс. По додавањето на прашокот за пециво и сокот од лимон, внимателно во мешавината со бавни движења и добро измешајте. Кога сите состојки ќе се соединат, излејте ги во плехот и израмнете ја површината со шпатула.

Печете во претходно загреана рерна на 175°C околу 40 минути. По печењето, оставете да се олади и внимателно извадете од плехот. Исечете на парчиња и сервирајте; нека меѓу парчињата се почувствува мекоста на тиквата со мед.