Кавурмали пилев: Традиционална турска пилев со богат вкус на месо

Големи парчиња месо се пржеа со кромид и лук, а потоа се додава свежиот рогач и се создава богатосна основа. Месната супа бавно се ослободува и вари, создавајќи вкусна смеса. Во овој процес, месото се одвојува од супата и се чува за ризолот; остатокот од течноста додава длабок вкус на вашиот ризо.

Истовремено, ризот за кој се потребни оризите се остава кратко време во топла вода за да ги отстранат скробовите. Потоа се пржи тешкото путер и тел шерија во тенџере, па се додава оризот и продолжува пржењето. Се додава потребната количина вода или месна супа, се регулира солта и се затвара со капак, оставувајќи да се стапира на слаб оган.

Потчинатиот ризо кога е оставено да се одмори, се комбинира со вкусниот сос од месото и нуди многу побогат вкус.

Ова ризо, сервирано заедно со месната пржења, ја красат трпезите и се служи топло, уживајќи во него.