Полн вкусен патлаџан беѓенди со месо и мусака

Изпечете ги патлиџаните на јаглен и исчистете ги од кожа, потоа ситно ги исечкајте. За подготовка на бешамел, наеднаш загрејте млеко, брашно и путер во тенџере, мешајќи додека не добијат гушеста текстура; потоа додавајте млеко постепено и мешајте додека сосот не стане мазен. Последно, кога ќе достигне кон конзистентноста на мувла, додајте ги исечканите патлиџани во сосот и продолжете да мешате.

За месната смеса, прво пржете ја лукот и кромидот, а потоа додадете ја и пржете ја убаво. Потоа додадете доматно пире, исечкани домати и зачини по вкус и оставете да се готви. Мешајте понекогаш додека вкусната месна смеса не биде подготвена за да се намести врз бешамелот.

За бешамел, растопете путер и пржете го брашното додека не се зачне мирисот на брашно. Потоа додадете млеко постепено, мешајќи брзо со жица за да спречите создавање грутчиња. Колку што почне да вријат, тргнете од шпорет и додајте ги печениот патлиџан, и мешајте додека сосот не стане добро хомогена. Подесете сол и бибер; посипете со рендан кашкавал и измешајте.

Послужете ги готовите бешамели на чинии. Омилената месна смеса распоредете ја врз нив и сервирајте. Добар апетит.