Искилипски стил Јетли Чиј Кофте: Подготовка и момент на месење

Преди да започнете подготовката на јадењето, ги собирате сите потребни состојки. За сурова тиква, се мешаат вкусови како лук, доматен сос и исот, што ја дефинира карактеристиката на тестото. Во овој рецепт, балансираниот однос помеѓу мелено месо и гриз со студената благодет од мразот оставаат текстурата стабилна.

Во табелата со потребни состојки, најважни се безмасна говјежда мелено месо и мелено гриз. Следно, се додава рендан лук, а сувата паста и исот со зачини даваат длабочина на мешавината. Солта, кимионот и водата помагаат за прилагодување на текстурата.

Првиот чекор е да се измеша ренданиот лук и пастата од домати во голема тава. Ова е темната основа за вкусот на кебапот.

Потоа, се додава гризот полека и се меша за да се активира неговиот пречекор, овозможувајќи му да порасне и да даде правилна текстура.

Додајте и мелено месо и продолжете со месењето. Во текот на овој процес, искористете и мраз; овие ладни додаци ја олеснуваат работата и ја одржуваат текстурата стабилна.

Месењето продолжува сè додека не се добие мазна и нелеплива површина. Конечно, од добиениот тесто малку се притиска за да се обликува и се служи со зеленчук.