Шеф за говедско-наситено Çiğ Köfte од Borcam: Фин вкус со степени и подготовка чекор по чекор

Со убајана тактика започнуваме со овој рецепт, соединувајќи ги фините пиперки и меленото месо. Парчињата кромид и лук ги рендаме и ги збогатуваме со доматната и пиперка паста, а зачинувањето со исот и куминот му дава впечатлив аромат. На крај, се додаваат мразот и сок од нар за освежувачки баланс и се сервира со свеж вкус.

Можете да најдете лесен начин за подготовка на полн сад со потребните состојки во следните чекори. Во почетокот, ги соединувате водата и зачинувањето, а потоа во голем огранок го мешате кромидот, ренданиот домат и другите ароматични состојки. Кога ќе се додаде меленото месо, мешањето продолжува, што влијае на текстурата на котлетите. Заедно со кората од лимон, мешањето дополнително ги збогатува состојките. Мразот ја омекнува текстурата на месото, додека мешавината со исот ја издвојува со својата текстура и вкус. На крај, се додава маслото од маслиново масло, сокот од нар и свежиот кромид за да се постигне врвот на вкусот.

Состојки — 100 гр исот, 2 супени лажици пиперки во ронливи зрна, 250 гр безмасно меленко месо, 500 гр фин пиринач за котлети, 1 кромид, 2 супени лажици паста од пиперки, 1 лажица кумин, 1 кафе шолја маслиново масло, 6 мразови, 1 сладоледна лажица сок од нар (по желба), 2 лимона, 3 домати, 4 свежи кромид, 2 супени лажици доматна паста и 1 марула.