Ингли Карaджебјски ориз: Вкусна главна јадења полна со богатство на вкусови

За Пилафот од Инчиќ во Карaкабеј се потребни внимателно избрани јагнешки инчиќи и ароматичен месен сос. Вкусната текстура на путерот, кога се среќава со оризот, создава богат темел; при тоа дополнително се надополнува со костен, арпа и печурки со хармонична текстура. Овој рецепт започнува со запечатување на месото, а потоа следува процесот на готвење со кој месото станува меки и вкусно.

Мерки по чекор: Нацртаното вклучува прво загревање на садот и запечатување на инчиќите во путер. Потоа се додава топла вода додека месото полека се готви за неколку часа, додека не се распадне. Во последните делови од готвењето, се додава сол и црн пипер кој е обезбеден; по готвењето, месото се сече на парчиња.

За оризот, се топи путерот, па оризот се припушта да се пропржи малку. Се додава месниот сос и сол, а потоа се зготвува додека не зоврие; кога ќе зоврие, се намалува огнот и се чека додека целосно да впие вода. За гарнир, варените костени и арпите се пржени во путер во одделни тави. Печурките, со стеблата, се режеа во тенки парчиња и се пржат слично, а потоа се служат покрај оризот.

За сервисирање, прво се ставаат месото во чинијата, потоа се притиска со оризот и се превиткува таблата. Околу се додаваат парчиња печурки, потоа се украсува со лукче и костени и се служи. Уживајте во јадењето!