Патлиџанска ролетна со ориз: Чекор по чекор практична и вкусна презентација

Повеќе од тава, оваа рецепта која пренесува разни текстури до маса, започнува со малку осолена и лимонова вода за да се ублажат горчињата од пајажината. Потоа се сече на тенки долги парчиња и се пржи. Оризот, по тој што се динстерла сè додека не стане транспарентен во путерот, се додава со топла вода и се вари за да омекне; запомнете, важно е да се вари кратко и потоа да се остави на пареа со намалена температура.

За надворешната средина, во посебен тенџер да се динста со течен маслото и кромидот; потоа, се додава сомот од говедско месо и се готви додека не испари целата течност. Оваа мешавина, зголемена со зачини, и со биберчици и домати, добива уште 10 минути кратко готвење за да се збогати вкусот и сите состојки убаво да се соединат.

На фазата на обликување,, со маслото се премачкува калап со ножјење за торти, се редат прво парчиња најпрво од патлиџаните. Од парчињата што ќе останат, се одделуваат 4-5 парчиња за да се покрие врвот и рабовите. Подготвеното месо е рамномерно распоредено низ целиот калап, а потоа, оризот се истура во калапот и се поставува рамномерно на површината. Парчињата патлиџан кои пркосно излегуваат од рабовите се користат за да се пополнат празнините, а со останатите 4-5 парчиња патлиџан се покрива врвот.

Смесата во калапот кога е превртена на сервисна чинија, изгледа едноставно, но со слоеви вкусови ја украсува масата. Ако сакате, можете да ја завршите презентацијата со малку ситно сецкан магдонос. Добар апетит.