Yufka Ekmeği: Приготвување и чекори за печење со вкусен готов производ

Основните состојки потребни за Јуфка лебот се; цело пченично брашно, сол и топла вода. За добивање на мешавината, е добро брашното и солта да се соединат во поширок сад, создавајќи вдлабнување во средината, каде што постепено се додава течната маса.

Во процесот на месење, се цели да се постигне тесто што не се лепи за рацете и добива мека конзистенција. Користењето на широк сад или чинија, покривање на тестото со чиста крпа и оставување да одмори околу 30 минути овозможува развој на глутенот.

Откако ќе се разделат одмореното тесто на 12 еднакви топчиња, се остава уште малку време за дополнително одмарање, што го олеснува процесот на расукување. Секое топче е потребно да се расече на тенко со сукало на набрашнета површина.

Не заборавајте да ја загреете тавата или тавчето пред употреба: по околу 10 минути претходно загревање на среден до голем оган, поставете ги лавашите и пржете ги од двете страни по околу 50 секунди. Многу е важно кога ќе попуштат и добијат еластична структура, тешко е готово.

Не заборавајте да го сервирате топло; доколку сакате, можете да го покриете со чиста крпа за да остане меко. Добар апетит.

• Состојки: 500 г цело пченично брашно, 1 мала лажичка сол, 250-300 мл топла вода
• Забелешка: Ако е потребно, за сување да се прилагоди, можете да додадете уште 50 мл вода.