Пекарска пиде: Вкусен рецепт од тесто до рерна
За да го погодите меката текстура на палачинките во стилот на пекара дома, треба да започнете со точните пропорции на брашно и квас. Во почетокот, мешањето на квасот и шеќерот со топла вода создава основа, која потоа се збогатува со додавање на масло и путер. За да се добие тесто што не се лепи, и воздушесто, брашното и солта се додаваат контролирано во последната фаза.
Во вториот чекор, тестото се оставува да одмори; овој процес го олеснува создавањето на лебната структура и нараснувањето. Одмореното тесто се дели на два еднакви делови, се рапкара со рака до тенка кора и се става во тава. За покривање, се подготвува специјално масло што се нанесува на секој дел што се обликува за да се добие карактерот на пицата.
За површината на тестото, се користи мешавина од жолчка и џем за постигнување сјаен изглед. Потоа, се посипува со слој од семки од сочна и сусам, а потоа се пече во претходно загреана рерна на 180 степени за околу 20 минути. На крај, практична и вкусна Пекара пица станува дел од вашата трпеза.
- Главни состојки: масло, маргарин, топла вода, брз квасец, шеќер, сол, јајце, брашно
- За горе: жолчка, гроздов џем, сусам, слој од сочни семки
