Датски пченичен леб: Вовед во лесен рецепт за домашна готвачка

Можно да пробате оваа рецепта за да го добиете вкусот на цело пченично брашно дома. Силетите се организирани така што лесно ќе се измешаат во една тава, а тестото се меси со трпение додека не порасне.

Во почетокот, ставете го брашното во голем сад за месење, отворете го средниот дел и додадете сув квасец, шеќер и сол. Постепено додавајте ја водата, месејќи додека не добиете меко и малку лепливо тесто.

Кога тестото ќе се собере, продолжете да месите уште околу 10 минути и осигурете се дека ќе стане со желатинска текстура. Потоа покријте го и оставете да ферментира околу 1 час.

Поделете ја ферментиралата тесто на две делови и секој формирајте убаво. Поставете ги деловите на плех покриен со хартија за печење и на нив направете мал крст со остри ножици.

Поставете го плехот во рерна со сад со вода за да се создаде пареа. Дозволете тестото да ферментира околу 45–50 минути во топла средина.

Печете во претходно загреана рерна на 180°C, по 30–40 минути за секој дел, додека не добиете златна кора.