Дома за сендвич леб: својствено тесто од состојки и елегантна техника на печење

Кога се соберат потребните состојки за мекиот сендвич леб што може да се полни со многу вкусни работи, можете да ја почнете вашата сопствена патека со домашен леб во кујната. Во процесот што започнува со мешавање на топла вода и топло млеко, поставуваме темел со путер и брз квасец. Солта и шеќерот ја балансираат вкусот, додека количината на брашно се додава контролирано; така добивате тесто што не лепи како рака, со средна мекаст.

Откако тестото ќе се замеси, се додава масло и се меша додека не се добие добра текстура, потоа се става во заклучена Pflasc и се оставя да квасец. Кога квасецот ќе заврши, воздухот се издишува и повторно се меси; потоа тестото се дели на 12 еднакви парчиња кои се обликуваат во кругови. Кога краевите на секој дел ќе се свиткаат навътре во ролна, се добива цврста структура.

Меѓу ролните се остава простор и се наредуваат на плех, а потоа се остават да се подготват за вториот процес на квасец. По излегување од 30 до 45 минути, се нанесува мешавина од масло, јогурт и вода на површината; по желба, може да се додаде и малку жолчка од јајце. Печете ја, додека не стане безбедно златна боја, во рерна загреана на 200 степени.

Печениот леб не станува цврст по охлажувањето; можеби се сече и се сервира со омилените состојки. Со вкус што се растекува во устата, вашите домашни сендвич лебови се подготвени!