Безглутенска божиќна елка од тесто: Лесен рецепт и важни совети

Со својата внатрешна без шеќер, мирна атмосфера, започнува подготовката на овој рецепт. Тополото млеко и топлата вода ја активираат квасцата; шеќерот им помага да станат погусти. Потоа, внимателно се додава мешавината од сурова овесна брашно, прашок од кarnьarик тревница и сол, што го поставува основата на тестото. Контролираното користење на количината на брашно ја прави конзистенцијата на тестото уникатна и бара внимание поради различната структура на секое брашно.

Со додавање на масло тестото станува меко и почнува да се собира. Поледувањето од половина час е почеток на ферментацијата. По одморот, се посипува малку брашно на работната површина, тестото се повторно обликува, и со помошта на рацете се земаат делови поголеми од орев, кои се преклопуваат во топки. Кога се редат во плех со хартија за печење, се остава уште малку време за моделот да се обликува.

Помина десет минути за втората ферментација, потоа се нанесува жолчката од јајцето, а лебот се пече околу 35-40 минути на 180 степени. По излегувањето од рерната, се дели со кокосово масло за да добие сјајен изглед. За презентацијата, може да се украсат со гранчиња рузмарин и сусам за поефектен изглед.

Состојки – 1 менцина од кокосово млеко, 1 менцина од вода, 1 менцина од кокосов шеќер, 3 чајни лажици брз квасец, 2 чајни лажици од прашок од кarnьarик тревница, 1 супена лажица кокосово масло, 2 чајни лажици сол, 4-5 менци сурова овесна брашно. За врвот: 1 јајце жолчка (за вегани: разредена меласа). За презентација: 1 супена лажица нар и 3-4 гранки рузмарин.