Рецепт за ппиде со нокти по турски, со интензивен вкус и прецизни детали
За да се обезбеди богат и течен тек за корисникот, состојките и чекорите на подготовка се преработени со едноставен и јасен јазик. Чекорите за квасец и подготовка на сосот се интегрираат со цел да се создаде поетапен тек.
Состојки
- 1 чаша топла вода
- 1 чаша топло млеко
- 1 голема лажица растително масло
- 1 голема лажица сув квасец
- 1 мала лажица сол
- 1 мала лажица шеќер во прав
- 5-5,6 чаши брашно
- За сосот:
- 1 жртвено жолчка
- 2 големи лажици јогурт
- 1 мала лажица семе од окери
Подготовка и месење
- Млекото, водата, шеќерот и квасецот добро се мешаат за да се активира квасецот. Потоа, се додава солта и маслото и се меша за да се изедначи смесата.
- Брашното постепено се додава и се меси тестото; кога ќе добие компактна текстура, се поставува на работната површина.
- Кога тестото ќе се собира, се покрива со чиста крпа и се остава да нарасне околу 30 минути. Потоа, се дели на четири еднакви делови и се покрива со капаци за уште 15 минути.
Подготовка на сосот и обликување
- Со жолчка и јогурт се блендираат за да се добие мазен сос.
- Со сосот се премачкуваат топките од тесто рамномерно, користејќи околу 2 големи лажици сос.
- Тестото се раширува по должина, во големина на сервирачка чинија.
- Со прстите, се притиска добро врз работите и внатрешноста, форма ликовна како баклава. Со префрлување преку хартија за печење, се просејува семе од окери и се става во рерна.
Пеетење
- Рерната е претходно загреана на 180 степени и се пече околу 20 минути. По печењето, се остава малку да се олади и се сервира. Каліфорнијо!
