Рецепт за дебела леб: чекор по чекор домашен вкус

Во сад со топла вода соединете суви кески и шеќер и оставете ги да отстојат околу 5 минути; потоа додајте ја млекото за да ја подготвите основната смеса пред ферментацијата. Во овој чекор, квасецот, шеќерот и топлата вода ќе почнат да шушкаат заедно.

Во друга чинија добро измешајте јогурт, маслиново масло и сол; продолжете да мешате за да добиете мазна смеса.

Преместете ја брашното во чиста тава или сад за мешање и направете вдлабнатина во центарот. Истурете ја смесата со јогурт и почнете да мешате.

Потоа, додајте ја смесата со квасецот, шеќерот и млекото во средината на тестото. Постепено додавајте брашно од страните и месете додека не добиете мека и еластична текстура. Доколку е потребно, на крајот можете неколкупати да посипете брашно.

Преместете тестото на работната површина и месете го додека не се собира. Покријте го со чиста крпа и оставете го да ферментира во топла средина околу 60 минути; ако вашиот рерна не е доволно топла, можете да ја поддржите ферментацијата и во затворена рерна.

Кога тестото ќе се удвои двојно, нежно гајте го на набрашнета работна површина и поделете го на 7 еднакви делови. Формирајте ги во топчиња и со помош на тркалачка впечатоци во големина на тава за торта.

Распоредете ги топчињата на плехот и оставете ги да ферментираат уште 10 минути за да се просушат. Ако сакате, можете да ги посипете со малку вода од врвот и сусам.

Печете во претходно загреана рерна на 200 степени Целзиусови околу 10 минути или додека горните и долните страни не заруменат целосно. Уживајте во вашето јадење!