Ферментиран Кефирен Леб: Секојдневен практичен рецепт и важни совети

Со овој рецепт за леб подготвен со кефир, можете лесно да постигнете меката текстура и лесната киселост дома. Кога ќе се доведат сите состојки заедно, дури и во интензивен процес, со мали промени можете да добиете посакуваната конзистенција.

Измешајте ги трошките и содата со солта во посебна тава. Потоа соединете ја сувата смеса во чиста посуда и внимателно мешајте со дрвена лажица. Потоа додадете го кефирот и месете додека не добиете малку леплива, лесно мека тесто. Конзистенцијата на тестото ќе биде малку леплива за раце.

Одморете ја хартијата за печење во плехот и без да ги делите тестото на два дела, обликувајте округло формирање. Нанесете малку брашно одозгора и со дрвена лажица направете лесни кр刺 со крст; ова ќе помогне за рамномерно печење однатре.

Печете во претходно загреана рерна на 200 степени Целзиусови околу 30 минути. За последен допир, проверете дали е добро запечено со тоа што ќе продолжите со печење со горнатамо прегревање уште околу 5 минути.

Совет: Конзистенцијата на тестото може да биде малку леплива за раце; тоа зависи од густината на кефирот. Ако е потребно, додавајте брашно малку по малку за да ја добиете посакуваната текстура.